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中国饮食文化的特征

2020/06/16    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

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历史悠久的中国饮食文化在漫长的发展过程中,逐渐形成了自己鲜明而突出的特点。

1.中国饮食文化有着漫长的发展历程、深厚的文化积淀和稳定的结构体系

中国饮食文化可以追溯到北京猿人发明火并且开始用火钻石棋牌烹食,形成了一部源远流长、环节完整、持续不断的历史。在漫长的历史发展过程中,中国饮食文化形成了深厚的文化积淀,包括以“本味”和“变味”为核心的中国烹调理论、饮食养生和医食同源的养生观念等内容。

2.中国饮食文化涉猎学科门类繁多,博大精深

中国饮食烹饪原料广博、烹饪工具多样、工艺技巧复杂、风味流派众多,因此涉及众多的学科门类;同时,中国烹饪理论系统、全面,也广泛涉及众多的学科门类。中国饮食文化广泛涉及众多学科门类,也充分说明了中国饮食文化体系的完整及内涵的博大深邃。

3.中国饮食文化具有鲜明的民族个性、强大的兼钻石棋牌手机版下载收并蓄的能力和旺盛的生命力

首先,中国饮食原料丰富,并且不断扩大食源范围,选用了大量其他国家、民族不使用的原料烹饪出美味佳肴。

其次,中国饮食烹饪技法在发展过程中形成了一整套完整的体系。

再次,中国饮食风味流派众多且各具特色,大大丰富了中国饮食文化的内容。

最后,中国饮食文化不断同传统思想观念相结合,“碰撞”出了一系列具有中国特色的饮食文化现象。



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