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酒店管理注意事项:工作规范方面

2020/10/25    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

Description:░1、最重要的一条原则就是◇:态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度◢和对解决问题的态度等等。▉2、管理理念强调的▲钻石棋牌是友好、高效和温馨░,本文发布时间:2020-10-25,关于【酒店管理注意事项:工作规范方面】的文章内容即将呈现,预计花费您562秒时间

  1、最重要的一条原则就是◇:态度决定一切。这里态度包括对工作的态度、对客人的态度、对学习态度◢和对解决问题的态度等等。▉

  2、管理理念强调的▲ 钻石棋牌 是友好、高效和温馨的服务氛围;我们要求员工要热爱这份工作,保持愉快的心情工作,□并且把工作当作【】乐趣。

  3▌、客人到酒店买一█杯咖啡时,也许咖啡本身没有多大的差别,但这杯咖啡是通过什么方式端上来的,客人是否能从服务员的服务中体验到尊重、微笑和认同等,才是差§别所在。我们希望#为客人提供的每一杯咖啡都是充满了卐尊重与微笑的。

  4、每一位员工(★含管理者)都要做到眼里有活,要有眼色。

  5、每一位♀员工(含管理者)都要有预见客人服务需求【】的能力。

  6、有工作激情▓才能做好每一件事。

  7、追求个性化服务:既要为提供卍优质满意的☆服务,又要给客人以惊喜的服务;既要想客人所想,又要想客人之所未想。

  8★、追求人性化服务:一切从▲客人的角度出发考虑问题,而不是让客人来将就和适应我们。◇

  9、追求零缺点服务。

  10、服务无小事。

  11、服务无止境。

  12、无数点点滴滴的服务小细节(冬┽天马桶的座垫套,客房牙刷、漱口杯的区Ψ分等)升华成为让客人满意的优质服务。

  13、展现在客人面前的启示是最美好的、高品位、高质量的东西。

  14→、服务公式:100—1≤0.



  15、服务准则:热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、∷安全、◎大方。

  16、茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。

  17、接电话时即使对方看不见也要脸带微笑,毕恭毕敬。

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  18、服务员也好,厨师也好,做什么事〓 情多想想为什么是这样做,有没有更好的方法?另外,还要能吃得了苦和吃得了亏。

  19、每个人都应该经常进行换位 思考:如果你是客人,Φ…… ↗¤等等,这样你就能体会到客人花钱是来享受的而不是不受气的。

  20、服务员值台时要做到分工不◤分家:该帮忙时要帮忙,该出手时要出手,协同作战,互相帮助。

  21、不要忽视每一位潜在客人。不要放▁过来酒店的每一位客人△,哪怕←他只要了一盘青菜或是一碗面条。

  22、去与客人进行沟通交流。在和客人沟通时要注意说话技巧,杜绝生硬、套话;要好好揣摩,不同场合、不▼同时机,话应该怎么说 。

  23、优质服务没▼有什么捷径可走,关键在▼于现场管理要到位以及不间断地培训。现场管理又体现在现场督导和走动式管理上;不【】间断培训主要是▅指员工需要不断地学习提高和更新知识,以及经常进行模拟操○练。考评也要跟上,这样员工才会有压力和动力。

 ※ 24、在酒店任何场所,看到客人要┞ 向客人微笑问好,传菜员在传菜过程中碰到客人时要做到:一停二让三问好!吧台吧员、收银员对前来吧台↑的客人要微笑问好!┿

  25、上客高峰期,大门口迎宾员太忙时,客人未到的值台女服务员应到大门口站台,协助迎宾员迎带客人【】。

  26、服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急:先帮客人拉椅让座,客人入座后先倒茶水、酒水;然后撤去多余的餐具、椅子(添▃▂补餐具、椅子例外)等;在服务过程中,绝不允许服务员离㊣岗超过3分钟(包括送单、取酒水、买单等)

  27、值台▄服务员要面向就餐客人值台;不要背对客人或倚靠柱子吧台等,要时刻注┰意客人就餐状态,随♂时随地为客人提供服务;▍▎勤斟酒水/茶水,勤换骨碟、烟缸,勤清理桌面,及时催菜,及时为客人点烟等。尽量做到不让客人自己倒茶水、酒水、分汤、◥点烟等。若客人不抽烟,可把桌上烟缸撤走,桌面会宽敞些,斟完酒水把茶杯撤掉。



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