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酒店管理中的制度建设

2020/10/13    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

Description:░企业发展要重视制度建设,只有制度建设到位,才能保证企业得以■规范、健康地发展,这是每位企业管理人员要坚持的发展企业信条。对于酒店而言,强化内部专业化、规范化、流程░,本文发布时间:2020-10-13,关于【酒店管理中的制度建设】的文章内容即将呈现,预计花费您525秒时间

  企业发展要重视制度建设,只有制度建设到位,才能保证企业得以■规范、健康地发展,这是每位企业管理人员要坚持的发展企业信条。对于酒店而言,强化内部专业化、规范化、流程化管理,推进酒店管理的▲制度化进程,◆对酒┰店发展有着现实意义。

  ·中国旅游报 ◤◢▊● …马继明

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  一、当前酒店在制度建设方面存在的问┰题

  1.制度标准设置不科学

  这主要是指在酒店♀现行的很多制度中,有的制度制定不够科学,在实际运行过程中存在指导性不强Ψ、或是不▼易被执行等问题。首先,制度制定过于繁杂。每个领导上任都要“制度”一番,而且很多领导很喜欢对制度进行“补充”或是“完善”,在使△制度得以→丰▋富的同时,也造成了到底有多少制▆ 度,制度间是否冲突等问题,每个人心里都不清楚,从而导㊣致制度效率低下的结果。其次,制度标准建设缺乏体系化。有很多制度制定的初衷▽ 是针对酒店中存在的某一个问题,这样的制度制定方法,就形成了“头№疼医头,脚疼医脚”的现象▲,使得卍管理人员忙于“急诊”,习惯于开“应急药方”,从钻石棋牌APP下载 而造成了制度缺←乏连贯性、系统性。再次,制度建设只“治病”不“强身”。大多酒店把制度建设的重点放在日常管理上,如员工的仪容仪表、迟到早退等,但如何提升绩效,如何恰当地制定♂目标,制定的目标如何实现等提升企业实↑力方面的制度反而成为空白。



  2.制度标§准执行不到位

  制度的科学制定固然重要,但如何有效执行,并发挥其中的效力,是酒店管理更为重要的任务。但在此♀方面,我们还有很多表现不▍▎尽如人意。其一,管理人【】员制度化意识差。酒店大多制度都为管理人员▃▂所制定,来规范 属下员工的各项工作,但有时自己却不自觉地游离于制度约束之外,成了制度的破坏者。其二,制度执行不力。翻开很多酒店的《管理大全》,▌内容绝对能称得上“大【】全”,但Φ 钻石棋牌手机版下载从员工的实际工作中发现,很多做法在《大全》中已经清晰的规定过了,但员工不去执行,甚至有些员工都不知道这些▓内容的存在。显然这些制度只是纸◇上的文字、墙上的饰物,是擦在管理人【】员脸上的“胭脂水粉”。

  3.制度标准更新不及时



  我们都清楚,社会快速发展,我们的生活水平可以用瞬息变化形容,这也使得消费者的需求也在不断地变化。加之◇,我们在服务和管理上不断地追▼求创新,所以我们的很多做法是在不断变化的,有些◣甚至是思想层面上的。反观指导我们工作的制度标准,却已经躺在我们文件┿筐里好长时┝间了【】,这也成为我们在制度建设方面所说的“两张皮”。

  二、积极推进酒店的制度化进程

  “解铃还须系铃卐人”,制度出现的问题,还需要我们在这▅个方面加强努力,因此,我们在工作中要注重规范标准的建设,积极推进酒店的制度化进程。

※  1.强调全员的制度化意识

▼  (1)全员需加▇强对制度标准的认识。

  中国有句俗◥话:没有规矩,不成方圆。其意思就是说,没有规则(即制度)的约束,我们的行为就会陷入混乱。这样一个观点固然◆简单,但对于我们却是无比重要。我们所有人▏可能都认同这句话,☆但在很多情况下,它却在工作、生活中被我们忽视了。

  制度能为事前指导,事后检查♂提供依据,建立最佳工作秩序;制度使我们的【】工作有章可循,提高各级人员的素质、能╂力;制度能稳定服务质量,减少投诉的发生。这些都是制度标准的█巨大作用,因∷此,我们▲在工作中要高度重视。▉

  (2)管理人员应加强制度的自我约束能力。

  我们发现,各级各类管理人员对酒店中的制度标准大都无比重视,但却在不经意间破坏了它。员工进出酒店要走员工通道,但很多管理人员还是习惯性地穿越大堂;员工上班要佩戴★工牌,但许多管理人员的胸前却没有,这些现象都有力地证明了前面的说法。



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