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酒店管理方法的创新

2020/09/08    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

Description:░酒店行业是个内、外环▓境变化非常快的行业,这不仅体现在▉酒店硬件和竞争环境的日新月【】异,更体现在▃▂客户需求的不断更新▌。因此,管理方法的创新是酒店管理者们越来░,本文发布时间:2020-09-08,关于【酒店管理方法的创新】的文章内容即将呈现,预计花费您411秒时间

  酒店行业是个内、外环▓境变化非常快的行业,这不仅体现在▉酒店硬件和竞争环境的日新月【】异,更体现在▃▂客户需求的不断更新▌。因此,管理方法的创新是酒店管理者们越来越重视的课题。本文仅提供一些创新思路,供酒店管理者们参考。

钻石棋牌官网版下载 ◎ 1“.泛美术”管理

  企业管理在很大程度上来讲就是不断识别美与丑的过程。做管理,严格说是▇三▲分头▼脑、七分艺术。酒店管理更是如此。从酒店的宏观布局到细节设计,美学的运用非常之广,并直接影响酒店在客户心目中的形象。泛美术是指通过运用▽美术的原理、→规律和☆技巧,来影响人的思维方式,通过视觉艺术的运用和美的巨大感染力,对人产生潜移默化的影响,并尽可能地使人们通过视觉所吸纳的都是文明的┝、健康的、先进的、高雅的,▲从而使人们的思维更加文明、健康,人的行为更加有序,进而产生良【】好的经营或管理★氛围,形成良好舒适的客户消费环境,并促进形成一流的产品。酒店管理应着力强调秩序□、协调和美感,无论是整体布局还是细∷节设计,都应突出美和舒适感,因为即便一点灯光、一片绿地★、一个装饰、一幅字画或是音响的质感,都会影响客人的感受,影响酒店的形象。↗

  2.生命体管理法

  引导员工把酒店当做一个完整的生命体,各部门▍▎都是生命体的一个器官,离开生命体将无法生存。生命体管理法更加注重部门间的协【】调和配合,更加重◇视员工的▼情绪,而这两点对酒店来讲恰恰都是非常重要的。每位客人♀来酒店后的消¤费过程往往是综合性的,涉及到很多岗位和部门,因此,运用生命体管理法,强调部门间的协调配合,能较大地提高工作效率和客户满意度。

  3.对变化的管理

  酒店无法产生流水线产品,酒店产品的提供者和消费者都可能因受多重因素影响而发♀生各种各样的变化,↖酒店管理者经常要面对变化的环境,变化的角色,需求不断变化的客户以及状态不断变化的【】员工。因此,酒店▲业是最应当研究如何管理变化的行业。酒店管理者№应时刻搜集案例,及时进行总结和业务指导,并善于从变化中总结出规#律性的东西。只有不断对变化进行管钻石棋牌手机版下载理,才能进一步增加管理的科学性和预见性。4.对危机进行管理酒店是一个人员密集的、综合性的、复杂的营业场◢所,经常要面对各种各样的危机。

  (1)酒店危机的类型

  ①自◣然灾害,如洪涝、地震、雷雹、大的瘟疫等。2003 卍年的“非典”对酒店业曾是个沉重的打击,影响巨大。

  ②社会治安突发事件,如赌博、偷盗、凶杀、斗┞ 殴、抢劫等,在各酒店都有发生的可能。

  ③火警、火灾。

  ④〓食物中毒▼。╂



  ⑤突发性停水※、停电、停汽。

  ⑥设备设施引发的伤人事件,如墙砖脱落砸伤人、家具的钉子刮伤人、◇客人▅因地滑摔倒等意外事件。

  ⑦服务人员技能不过硬而伤及客人,或管理人员处理投诉不当,引发公关危机。卐

  ⑧住店客人饮酒过多或自身身体不适突发急病甚至去㊣世。

  (2)酒店应如何做好危机管理

  ①酒店应按照危机的类别,分类制█定危机处理预案,并←明确规定危机发生时,各级人员的具体分工,做到职责明确、程序合理、内容公开、处理及时。

  ②加强对员工危机意识的教育和处理危机相关能力的培训。

  ③加强日常工作的安全检查,防患于未然。

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  ④危机发生后,立即钻石棋牌APP下载启动危机处理预【】案程序,并找出有无其他补救措施。

  ⑤认真反思工作,及时查找漏洞。

  5.对人的潜能进行※管理

  由于酒店业是人员密集型┽行业,△提供的产品又主要是人的服务,因此对人的潜能进行管理能够提高工作的效率和效能。对人的潜能进行管理分为以下三个方面:

  (1)激发员工潜在●的工作热情。酒店应努力使员▄工在工作中┰心情舒畅,只有心情舒畅的员工才能提供出温馨、细致的服务,才能让顾★客感觉舒适、满意。酒店应用有前景的事业吸引员工,用有效的政策稳定员工,用真切的感情凝聚员工,使员工精神愉快,进而把愉快的精神转化为生产力。

  (2)激发员工没有表现出来■的工作能力。酒店应在为员工提┮ 供良好待遇的同时,适当引入竞争机制,再辅以及时有效的培训和考核,加大激励的力度,从而激发员工发挥出工作潜力。

  (3)帮助员工进行时间管理,提高工作效率。由于酒店产品是以无形♂产品为主,因此,帮助员工进行时间管理,找出员工的时间陷阱,约定积极的工作目标,将工作流程和时间安排合理Φ化、具体化,有助于员工进一步提高工作效率。

  总而言之,酒店业有着许多◥其他行业所不具备的特殊性,因此酒店管◆理者必须从实践中总结出适合本行业的管理方法,…并冲出思维定式的桎梏,与时俱进,▊才能让管理充满智慧的灵性,才能在危机里生存,在挑战中胜出。



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