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民营酒店总经理访谈录

2020/08/31    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

Description:░?我国的民营酒店,和其它行业的民营企业一样,由于家族式管理的色彩浓厚,作为职业经理的总▁经理,面临【】着比国有酒店老总更为“艰难”的管Φ理环境,在日常管理工作中所要░,本文发布时间:2020-08-31,关于【民营酒店总经理访谈录】的文章内容即将呈现,预计花费您376秒时间

  ?我国的民营酒店,和其它行业的民营企业一样,由于家族式管理的色彩浓厚,作为职业经理的总▁经理,面临【】着比国有酒店老总更为“艰难”的管Φ理环境,在日常管理工作中所要付出的精力和努力要多出几倍。在这样的管理环境中,他们的所思、★所想、体会是什么?为此,我们对一位曾在多家民营酒店中任过职的总经理进行了一次访谈。

 ▽ ?采卐访者:您曾筹建、管理过多家民营酒店,对其中的基本状况应该是相当地熟悉。这里,我们想就民营酒店老总所处的管理环境、民营酒店在企业发展和人才使用上存◢在的问题以及发展前景,对您做一次访谈。能否先告诉我们,在民营酒店工作,总的体会→是什么?

  ?总经理:由合资酒店的高层管理人员变成了一名职业▇经理,感触很多。总的体会很难用一句话来概▼括,简单地说:一是在民营企业尚未形成规范的现代┮企业管理制度的情况下,二是在职业经理人制度尚未形成成熟的市场机制的前提下,作为总经理往往处于一种非常“尴尬”的境地,不仅要饱尝非规范管理体制带来的困扰,还要面对业主管理意识的落后和家族式管理体制▲所产生的各种干扰,甚至还要为此准备进行必钻石棋牌手机版下载要的“抗争※”;即要在酒店业主给定的“即定框架”下,并按照他的“旨意”,对酒店实施有效的管理,提高服▉务质量,满足顾客的需求;又要在所“能”…给予的、有限的管理职权下,“最大限度”地提高员工的劳动积极性,还必须使酒店产生一定的效益。这无异于戴着手铐和脚镣跳舞,可以想◇象,那是怎么也跳不出“优美”的舞姿的。

  ?采访者╂:民营企业虽然现在发展迅速,撑起了中国经济发展的半个天空。但是,我们不难看到,由于传统文化和观念根深蒂固的影响,许多民企都做不大,对此,北京一位研究经济的学者曾感叹到:“中华民族的血液里可能有与市场经济相冲突的东西”。同时,我们也注意到了民营酒店同样存在这些问▅题。您能否详细地谈谈刚才所说的一个情况,一个前提以及戴着手铐和脚镣跳舞的含义。

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  ? ? ? ? 总经理:民营企业在创业初期大↖多是家族成员一起闯出来的,正像俗话所说的“¤上阵父子兵,打虎亲兄弟”。作为民企,在创业初期,家族成员的参与、家族式的管理,有着天然的优势和一定的合理性与历史必然性,而且↗,血缘关系近,忠诚度与信任度高,能同心同德,凝聚力也强,更易于建立起共同的利益◣和目标,可以最大限度地降低企业创业初期的各种成本,是一种创▲业初期最需要的低成本的组织资源。这时期,对人员的素质,特别是对管理的素质的要□求不高,家族式的管理模式,可以为企业的建立和原始积累打下一定的基础。但此时的管理现状,存在着随意性强、伸缩性大、科学性差的毛病或叫局限性。随着企业建△立后的发展,特别是企业规模的扩大,亟┝需建立一套与之相适应的管理体系,需要有相对高素质的♀管理人员。这时,家族┽式管理的局限性就暴露出来了,光凭血缘关系和忠诚度就远远不够了。业主的家族成员,从我们所接触到的来看,一是大多数文化素质★偏低,二是均是参加创业的“开国元勋”,㊣三是受中国传统文化和观♂念的影响,容易产生“家企业”的观念、居功自傲的态度,管理的意识淡漠,个♂人的文化素质也跟不上。因而,就难以胜任管理企业。我碰到过一个民营酒店的老板,十年前曾辉煌过,手下包括有工厂、▌酒店等多家企业,数钻石棋牌官网版下载千名员工,而如今Ψ,只剩下一家酒店了。回顾他自己的创业和发展经◆历,他说过一句很中肯的话:“几十到100来人,我们还管的◇过来,到了几百上千人我们就有点管不了了”。类似这种▼管理上的致命弱点,作为企业掌舵人的业主如不能意识到,不加以克服,企◆业也就成了一个“家”,一个谁都可以“管”,但往往又管不好的“家”。因此,别说实行现代化的企业管理制度,就连正常的企业管理都谈不上了。在不少民营酒店▆,我们常发现连一些最∷基础的管理制度都不健全。我曾经接手管理过几家民营酒店,均已经开业3—6年的时间了,但一介入就感到非常地惊讶,酒店只▓能找出一些零散的规章制度和规范、程序,并且非常地“简陋”。就是有,也都是碰到问题了随便订一个,根本无论▃▂是否规范、全面及适用,更不会去考虑规范及制度在企业管理上的延续性,有的甚至连企业最基本的财务管理制度都很简单,遗留的※问题和漏洞相当地多。而且,工作起来随意性非常大,遇事靠临时口头决定或随便发个通知就当成文件或规定▄。不仅如此#,在实际工作中,由于管◇理意识▏和行为的非规范性,即使有了规章制度,№也还是存在着有章不循,有“法”不依的现象,“人治”的因素往往大于“法治”因素,业主的话就是“圣旨”┰。此时,个人的意志和利益绝对大于原则,什么组织管理原则、【】规章制度、是非曲直都得靠边。所以,我们要花很多的时间和精力“力图”去建立一套正常的管理指挥体系,§去构建合理的组织框架,去健全、完善规范、程序、标准和规章制度;更要花很多的时间和精力去说服业主同意你做这些事,否则,任何努力都是空的。说到这个问题时,我认为:民营酒店【】的▋老总要有相当强的语言表达、沟通交流和组织协调的能力。缺乏和业主间的沟通与协调,缺乏说服业主的能力,无法在观念和认识上与业主☆取得“可能”的一致,任何再正常、再好的管理思路和行为都将▊无法得到实施。所以,大部分的民营酒店目前还难以形成较为规范的现代企业管理制度,┰这就是相当一部分民营酒钻石棋牌APP下载店的现实情况。还有就是很多民营酒店是股份制企业,有卍的大小几十个股东,其中不少都在【】相互猜忌,暗里与酒店内部各管理员间“接触”到●致暗里拉帮接派、勾心斗角的现象也▍▎是很多。很多民营酒店虽然选了个,但由于本身原因和自己定位不清楚,多数都是在利用职务之便惟利是图、买弄老板权力。这种情况外招来总经理在酒店管理中基本更是名存实亡,成董事总经理的利益┿及情绪的替代品和牺牲品。这种情况本人也遇见过,这种基本上是一年换三个以上总经理,董事总经理把总经理和经理的事情全做了,总经理只是扮演一个相┞当于规范管理酒店里的值班经理角色。这种情况■董事总经理【】一般不会让总经理插手酒店的核心内部事务及经营管理决策。





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