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酒店业态的跨界创新

2020/08/30    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

Description:░□第一旅游网·中国旅游▏报█●┝▍▎何建民酒店中的业态跨界创新有两种含义:第一,就是指将原先不同的酒店类♀型融合在一起,或者指开创全新的酒店类型。第二,就░,本文发布时间:2020-08-30,关于【酒店业态的跨界创新】的文章内容即将呈现,预计花费您375秒时间

  □ 第一旅游网·中国旅游▏报 █●┝▍▎何建民

  酒店中的业态跨界创新有两种含义:第一,就是指将原先不同的酒店类♀型融合在一起,或者指开创全新的酒店类型。第二,就是指酒店经营与管理模式的跨界发展,包括从物质资本经营到组织管理资本经营,再到品牌知识经营;从单体酒店管理模式,跨越至连锁酒店管理模式,或联营酒店管理模式,或者选择酒店开发商、酒店品牌营运商与酒店管理商之间不同的合作管理模式等等。

  跨界创新的主要动力

  国内外♀酒店业态在产品跨界创新方面发展的#基本动力是:交通便利导致市场扩大与多元化,旅游者收入水平与教育水平的提高,使其产生了对酒店文化品质的追求,旅游市场细分使其产生对各种特色酒店的需要。

  国内外酒店业态在经营管理模式方▁面发展的基本驱动力是:满足吸引高附加值宾客的需△要;竞争的┽加剧使酒▓店寻找特色优势的要求更高;劳动力成本的提〓高,刺激酒店寻找保证服务质量与成本节约之间的平衡;技术的进步促使酒店进入无距离与移动社区时代;大规模酒店集团直★接投资拓扩展,产生资金缺口与投资风险;有效整合酒钻石棋牌手机版下载店内外各种经营管理要№素的动力与压力的需求;从物质资本投入经营,发展到组织管理资本培育与经▼营,再发展到品牌资本、知识资本的培育与经营及联合平台效应的利用;对规模经济、范围经济与品牌净资产价值的追求与运用。

  ¤国外酒店跨界创新发展的主要历史

  国外酒店业态跨界创新发展主要历程如下:从12世纪到18世纪的客栈酒店(主要满足为宗教或经商而外出的旅行者的需要),发展到19世纪初的大旅馆(主要为满足王室、贵族、官宦、巨富和社会名流社会活动的需要),发展到◇20世纪初商业旅馆(主要满足从事商业活动的旅游者的需要),发展到20世纪50年★代的汽车旅▲ 馆,然后呈现会展旅馆、胜地度假旅馆、私有共有公寓、分时度假▽旅馆、邮□轮▲旅馆、房车、精品酒店、民宿、青年旅舍等百花齐放的局面。

  国外酒店管理模式方面创新发展历程是:由业主投资与管理的单体◥酒店——由合伙人共同投资与经营管理的现代合伙酒店——特许经营——上市公司——输出管理——开【】展酒店的收购与兼并活动——酒店开发商、酒店品牌营运商与酒店管理公司三者的合作经营与管理。当然,上述各种经营与管理模式在时序上与空间上会出现各种复杂的◇ 组合交错方式。



  国内酒店跨界创新发展的主要趋势

  我国酒店业态跨界在产品创新方面发展的主要趋势是:(1)将酒店与历史文化建筑融合发展,产生了精品酒店的新业◣态。(2)将城市商务会展酒店与休▼闲度假酒店功能融合,产生了城市商务度假酒店的新业态。(3)【】将国宾馆与会议▆型酒店融合发展,为国宾馆提供了新的效益增长点。(4)将酒店的建设与设计和艺术融为一体,产生了设计酒店或艺术酒店。(5)将乡村的民俗、▊自然风光与历史文化和度假酒店的 生活方式融┮为一体,▼产生了【】钻石棋牌新的历史古镇、山村、郊野的度假酒店。(┰6)多种档次与类型的度假会议酒店、购物娱乐街与主题公园相伴发展,产生了▄综合旅游度假区。

  我国酒店业态跨界在经营管理↖方式上的主要趋势是:(1)本土饭店的国际化。我国本土饭店的国际化先后经历了两个阶段。第一个←阶段是我国本土饭店请◢国际著名饭店集团进行管理或特许经营卐。典型的是1982年北京建国饭店请香港半岛集团管理。第二阶段是我国本土酒店集团对国际酒店集团进行收购或合作,走出去到全世界经营管理酒店。如,2010年锦江国际收购美国州际酒店与度假★酒店→管理公司。(2)本土酒店管§ 理公司从直接投资管理酒店,到输出管理,再到特许经营管理酒店。例如,1996年创业的锦江之星旅馆有限公司至今已有670家酒店,走过了上述发展历程。(3)本土酒店从单体经营到主动加入连锁酒店集团或酒店联Ψ合体开展规模化㊣、品牌化经营。例如,世界金钥匙酒店联盟自2003年始,经过8┰年的发展,到2011年6…月♂已经有75个┞城市117家四星和五星酒店与108家物业管理企业加入。(4)本土酒店品牌的多元化经营。锦江之星旅馆有限公司先发展经济型酒店品牌—╂—锦江之星,后发展低价快捷酒店品牌——百时快☆ 捷,接着又发展中档商务型酒店品牌——白玉兰酒店。(5)国际品牌进入中国后的升级与转型▌经营。美国温德姆旗下的豪生酒店,在美国是中档的汽车旅馆品牌,在中国升级为四星与五星酒店品牌。另外,豪生酒店在美国主要是特许经营,在中国转型为钻石棋牌APP下载输出管理经营。

  跨界创新发展的制胜要点

  参照国际经验,我国酒店业态跨界创新发展的制胜要点是:(1)要发现、培育与维护顾客对新业态酒店的需要和忠诚;◤(2)新业态酒店要拥有规模经济;(3)酒店管理公司要Φ注意避免自己拥有的不同业态酒店之间的替代性与过度竞争问题;(4)酒店品牌按照○其标准化的程度应至少可分为两大类,一类是标准化的酒店品牌,另一类是非标准化的酒店品牌,更好地适应不同品牌在世界各▇地不同细分市场的■需要。

  (作者单位:上海财经大学旅游管理系)



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