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酒店院校 您为何不懂酒店的心?

2020/07/06    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

Description:░供给总不能准确匹配需求,这是目前酒店人才市场的困惑。一面是院校大量的学┰生要就业,一面是酒店行业整体缺人;看似两者可以完美的匹配,实则难度很大。院校不能完全把握酒░,本文发布时间:2020-07-06,关于【酒店院校 您为何不懂酒店的心?】的文章内容即将呈现,预计花费您151秒时间

  供给总不能准确匹配需求,这是目前酒店人才市场的困惑。一面是院校大量的学┰生要就业,一面是酒店行业整体缺人;看似两者可以完美的匹配,实则难度很大。院校不能完全把握酒店需要什么样的人才以及如何培养酒店需要的人才;酒店不能够体会院校人才培养的难处。这样,今天这样一个颇为“尴尬”的局面产生了。◎

  从原因上来说,就业率是院校很重要的一个考核指标。为了争取生源,他们一般会给学生描绘一个非常美好的前景,而酒店行业确需要从基层开始,一旦学生毕业进入酒店,自然就会经历一次心态的落差。这样的落差会造成很多学生离开酒店,频繁跳槽或离开这个行业。

  从笔者的酒店工作经验来看,大部分院校教育有两大方面的缺失:

  1、院校酒店专▉业师资缺乏酒店的工作实战,院校老师大部分都是理论性居多,缺乏对接市场和实战的专业课老#师。【】他们给学生教授的知识往往在实际工作中用处不大。这给毕业♂生带来了困惑,老师说的和酒店做的都不一样,慢慢的,▼这种口碑效应会在校园里蔓延,更会影响学生对这个专业的认知。

  2、重视激励教育,轻视心态教育、◢挫折教育。院校学生毕业后总是怀抱着大目标、大理想而来,一到酒店就想做管理岗位,▋殊不知,酒店必须要从基层开▊始做起。这样心态反差会给年轻的学生造成错觉——酒∷店不重视他(她)们,没有给予他(她)们足够的尊重。

  如何解决这样的问题呢?

  第一,现有的院校制度要进行改革。比如,在涉及到酒店管理专业课方面,可以尝试请一些酒店行业实战经验的管理者担任←授课老师,让学生了解真实的中国酒店状况。

  第二,每个酒店都要非常重视来店实习的学生的工作状态。很多酒店的部分管理人员习惯“欺负”实习生,把脏、重、差的工作留给实习生干,通过半年Φ或一年的实习┮,并没有培养起学生对酒店的兴趣,反而,引起了学生对酒店行业的强烈反感。所以,在此方面,酒店要特别引起重视。

  第三,院校加强对学生心态的教育。酒店行业需要付出巨大的努力,并不断的坚持。这些酒店从业者的心态教育要提前告之学生,让他(她)们降低期望值进入酒店行业。

  诚然,知易行难。中国教育本身的改革也需要时间,也需要过程。一切与市场接轨,与实际结合才是最好的方式。但愿院校与酒店早一天达到高度契合状态┿。

  作者:江苏常州九洲集团九洲环宇商务广场管理公司常务副总

  酒店管理也有“两手抓”,一手抓客人,一手抓员工。利润和员工管理有着非常密切的联系。在二十一世纪的今天,令我们困惑的是,为什么酒店留不住员工?员工为什么离开你?酒店的用工环境已经在发生了巨大的改变,80后、90后正在成为主体,这代员工接受过很好的教育,有着很好的服务意识,生活条件相对比较优越,薪酬和环境的平衡度要求非常高。那么,面对这些,酒店管理者应该怎么办呢?今天,※笔者就这方面问题与大家做一个探讨。

  一、全面善待你的员工,了解他/她们的需求,有的★放矢

  全面善待你的员工,这是所有管理员必须要去→做的。有这样的一句话,员工离开企㊣业,很多情况下◇,是离开一个无能的上级。你赞同吗?作为酒店的管理员,我们要全Ψ方位的去善待和关心员工。举一个例子来说吧。一家酒店的人力资源部花了很大力气招了两个优秀的总台接待员,经过既定的入职培训后,该员工到前厅部报到。报到的当天,恰巧酒店有大型接待。她▁们只拿到了两个位子和一本SOP,再也没有人↑想起她们,甚至连在哪里上厕所都找不到。当天,这两位员工就抛┝弃了这家酒店。其实,对员工的关怀,不仅仅要全程跟┞踪,更要涉及到员工的家庭、住◥宿条件、用餐问题、上班是否方便等等问题。作为酒店管理者,还要考【】虑一个重要的问题,要帮助新员工融入到团队里。当然,新员工如此,老员工的感受更不能疏忽。熟练的员工▲是酒店服务的基石和根本所在。每天都要花一些时间去了解员工的具体需求,不能把员工第一变成一句口号。你只有彻底有效地了解员工的需求,善待他/她们▄,做到有的放矢。员工才能把企业作为自己的家,从而回报企业。

  二、改进酒店管理思维,建立民主、◇公平、正义的管理制度【】

  外资酒店进入到中国后,酒店这个行业一直被人们认为是一个等级森严的地方。的确,酒店的管理中,有很多这样的因素。但是,对象在改变,时代也在改变,作为卐酒店管理者如果不能与时俱进,必将▓遭到惩罚。 ◆“员工的逆反心理很重,他/她们为什么总是挑战我的权威?”如果你在管理中遇到这样的困惑,那你的管理一定存在着问题。如果你把所谓的“权威”和“大棒”放下,可能会收到奇效。工作就是一种合作的经历,你一定要让员工明白。在任何一个团队里,都要建立一种民主、公平、正义的管理制度。“十分管理,七分平钻石棋牌衡”这句话你可能不尽苟同,但它至少说明了一个道理——公平的重要性。大家从每天的媒体报道中能发现一点,社会在进步,老百姓的民主意味正在不断提高。如果有人还在闭门造车,那必将走进员工管理的死胡同。做好了民主、公平、正义这三方面工作,员工才能信服你▇,才能爱戴你,▏这样,员工也愿意为企业付出更多。

  三、做好员工的CAREER PLAN ,管理员要服务在█员工开口之前

  职业规划设◣计是新时代员工特别看重的要素。“你现在让我端盘子不要紧,你告诉我只要努力,什么时候我能坐上管理岗位?”这是许多大学毕业生经常说的话。所以,管理者对待员工时要特别注意,为员工的发展提供一些职业规划的设计,让员工带着希【】望在企业工作◇,带着热情在上班。有这样的员工,企业何愁做不好?何愁管不好?许多管理者可能会有这样的疑问,部门这么多人,怎么会有这么多的晋□升机会☆呢?我★的回答是“YES”。钻石棋牌放开视野吧,如果本部门一时间没有机会,可以结合员工的特点,推荐到其他部门啊;如果本酒店没有合适的机会,可以推荐到别的酒店。我们不要认为给员工作职业规划设计的目的就是把员工留在本部门、留在本企业、留在本人身边,这是不对的!作为管理员,如果要让你的员工服务在客人※开口之前,那么,你就要把对员工的服务做在他/她们●开口之前。该员工一直表现非常出色,也符合酒店的晋升和加薪政策要求,就一定┰要做在他开口之前。等员工开口向你提出相关要求时,你的员工管理已┽经失败一半了。因为员工感觉不到你对他切身利益的在乎,他会认为你口是心非,从而对企业缺乏信任感。管理员是为员工服务的,所以,你要服务在员工开口之前。

  四、持续培训,▲给员工以“渔”

  新一代的员工更在乎培训!所以,酒店要特别重视这个方面。在这方面INTERNATIONAL GROUP做的非常好,而我们部分本土酒店根本不重视这块。员工只要有入职培训,再辅之以师傅带◆徒弟模式就万事大吉、高枕无忧了。这是相当错误的。给员工不同类型、不同形式的培训,这些培训可以是人生的哲理、可以是如何做人、可以是人际关系处理、可以是专业技能等等。让员工时时有学到新知识的感觉,从而乐于在这样一个团队里成长。其次,培训更多要授之以“渔”,给员工更多的方法。只有这样,员工在遇到问题时才不至于茫然▅无助。同时,这也要求酒店管理人员卍要不断学习,充实自己,带领员工上路。

  五、酒店要愿意为员工的错误买单,这也是企业成长成本的一部分

  员工犯错误有各方面的原因,针对这样的问▆题,酒店怎么办?有些酒店用“严刑酷法”来对待犯错的员工。比如,酒店的一名总台员工,漏结了客人一晚800元的房费。酒店要求该员工全额赔付。这样的处理表面上是没有问题的,因为给酒店造成了损失,理应赔偿。但这800元的赔偿可能会赶走酒店一名优秀的总台员工。对酒店而言,损失的不是钱,是人!是对企业的信▼任感!同样的上述情况,在处理上可以去调查原因,也许是因为粗心,也有可能是因为当天非常忙,也可能有客人的原因,当我们把所有原因调查完后,按照责任的轻重划分,也可以让员工按照成本价赔偿。作为管理者,一定要♂非常清楚的知道,员工的成长不是一帆风顺的,员工的成长也不是一蹴而就的。企业要给员工犯错的机会。我们对员工的关爱要体现 在制度上,体现在企业文化层面。

  六、树立全心全意为员╂工服务的工作思路并贯彻执▃▂行

  员工是酒店所有工作的核心!如果你要求有一流的客人,就要有一流的员工;如果你要追◤求最大化的利润,你更需要有一流的员工。所以,应该把全心全意为员工服务提上日程,融入在管理人员的血液中§,形成管理人员的DNA。为员工服务,涉及到酒店管理的方方面面,所以,把○为员工服务上升到酒店管理工作的至高位,其实,你会发现,许多的酒店管理难题都会迎刃而解,也许还会带来额外的更大惊喜!

  员工是企业最大的财富,员工是企业最为宝贵的资源。作为酒店业,我们更需△要关注员工、关爱员工。员工为什么离开你,这是一个需要认真思考的问题。

  所以,请把优秀员工留下!让他/她们同企业一同成长!



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