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从经营数据看酒店的经营

2020/07/04    当前栏目:新闻中心    编辑:丽江钻石棋牌    浏览:

Description:░一般看考察一个酒店经营状况▍▎,首先需要了解五个数据,这五个数基本上摸清◇楚★了之后,这个酒店的总体情况基本也就把握住了。◣哪五个数据?第一,建筑面积,第二,░,本文发布时间:2020-07-04,关于【从经营数据看酒店的经营】的文章内容即将呈现,预计花费您144秒时间

  一般看考察一个酒店经营状况▍▎,首先需要了解五个数据,这五个数基本上摸清◇楚★了之后,这个酒店的总体情况基本也就把握住了。

  哪五个数据?第一,建筑面积,第二,客房数,第钻石棋牌手机版下载三,总┞投资额,第四,平均出租率,第五,平均♀房价。╂多年以来,饭【】店业发展的产业规模已经很大,积累了很多经营数据,就形成了一些参照数▌据系,有了参照系,也就有了对酒店的基本判断。◤

  现在对酒♀店建筑面积的经验数据【】大体上是:五星级酒店平均一间客房建筑面积100平方米,四星酒店85—;90平方米,三星酒店大体上在80平▇方米,依此类推,基本上就形成了一套经验数据。

  投资┿额也是这样,一个建筑平□米←,五星级酒店▉平均10000元/平米,四星级饭店大体▋上卐在9000元∷/平米,三星级饭店在8◢000元┽/平米,也是依▼此类推。

  出租率,熟悉酒店● 的都¤知道■,原↑来国际上把 65%的客房出租率做为平均盈亏平衡点。后来因为酒#店的经营情况逐步不景气,全行业的平均出租【】率逐步下降,所以┰国内一些专家就把65%的盈▆亏平衡点,○转化成了58—60%。这不是没有道理,◇因为中国经营酒店现在总体来说费用率还没有国外高,所以,用国外65%△这个盈亏平衡点的经验数据来套就不★准确。一般来说,酒店最佳的出租率是75%—80%,极限出租率是85%。全年的平均出租率达到85钻石棋牌APP下载%,就意味着旺季一定会◥超过100%,在一定意义上▼,超过85%的出◇租率,酒店就是在破坏性经营。不要认为出租率越高越好█,而且▼这是一㊣个组合状况,如果出租率过高,就◆反▲映了另一面,也可能是平均房价太┮低。所以,在出租率过高的情况之下,就要把房价提上去,★尽可能↖保持在一个合理的出租率。我们现在的多数情况不是保持合理的出租率,而是争取更高的出┝租率。



  平均房价也是如此。▁一▓般来说,最早都学到┰一个1‰定价法,就是平均一间客房投※资的1‰是饭店的合理房价。如果按这个数字▄来说,现在的平均房▽价普遍达不到这个标准。1‰定价法,实际…上忽略了城钻石棋牌官网版下载市的经营环境,忽略了地区的市场环境,所以,从投资回报这个角☆度来说,1‰的定价可能▊合适,但是从经营管理的角度来说,显然是不合适的。它实际上反映了一个深→层的规律,就是饭店市场和房地产市【】场的结合,就是在深Φ层次▲上酒店市场的平均房价受到方◆方面面的制约,不↗是说想定多高价就▅能定多高价。

  所以,到了一个酒店把这五个数据问下来,这▃▂个酒店的基卍本情况都清楚♂了,从▏投资到档次,一直到目前的经营情况,基本上都清楚了,再看看这个酒店的实际状况,大体上就有数了。这〓一系列经验数据的积累,可以专门做一个课题来研究,把这些经验数据归纳总结出来,然后♂形§成【】一个系◎统的参照系,每个酒店看了这些经验数据,和自己酒店的※情况比一比,就知道自己处在一个什么程度上。比如投资合理不合理,目前的经营情况是处在好的状况,Ψ还是中等状况,还是差的状况。





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